La betterave

betteraveCet article fait parti des fiches plantations du Calendrier de Jardinage, où tu trouveras des informations sur ces plantes, une anecdote, des usages que tu ne soupçonnerais pas et la manière de le faire pousser (ses besoins, le moment de le planter et le moment de le récolter).

La betterave est utilisée comme légume, pour son sucre mais aussi comme biocarburant ou encore comme colorant alimentaire. Elle est considérée être de la même espèce que la blette.

Il existe plusieurs variétés de betteraves, c’est la betterave potagère qui est utilisée dans l’alimentation humaine.

Elle contient de la vitamine B9, du phosphore, du potassium et des protéines.

En ce qui concerne sa culture, la betterave se plante entre Mai, Juin ou Juillet et se récolte en Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre ou Novembre. La betterave a besoin de soleil une partie de la journée.

  • En graines : creuser un sillon profond de 1 cm dans une terre aérée. Espacer les graines de 3 à 5 cm et recouvrer de 5mm de terre. Arroser en pluie pour maintenir le sol humide en permanence. Au bout de 2 semaines environ, des petits plants apparaissent. A ce stade, arroser dès que la terre paraît sèche. Effectuer ensuite une première récolte quand les plants se touchent pour n’en garder qu’une tous les 7 cm. Les jeunes betteraves se mangent crues ou à la façon des épinards. Récolter ensuite au fur et à mesure des besoins mais avant les très fortes gelées auxquelles elles ne résisteront pas.
  • En plants, planter en les espaçant de 10 cms. Arroser quand la terre paraît sèche.

A récolter quand votre plant ressemblera à ça :

récolte betterave

Attention, les indications données ne prennent pas en compte le réchauffement climatique actuel ainsi que les éventuelles intempéries qui peuvent accélérer ou ralentir le moment de la récolte ! Pense à bien vérifier régulièrement l’aspect de tes plants.

Sources :

Wikipédia

Source de l’image principale

Source de l’image de la récolte

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